MENÙ DI NATALE 2022 BENVENUTO: Crudo (di manzo di Scottona) del Cateni e Bollicine Antipasto : – Cantucci al pecorino con Spuma di latte di mandorle – Crostino di polenta fritta con Ragù di milza al vinSanto – Erborinato (formaggio alle erbe)...
Ristorante Cateni a OrgiaMenu della S. Pasqua Antipasto Flan di Asparagi. Spuma di ceci e croccante di Cinta. Uovo di Quaglia morbido su fonduta ai formaggi. Mille foglie di Sgombro con verdure sott’olio di nostra produzione su crema di burrata. Primo Risotto ai...
Cenone di Capodanno 2021 Menù Adulti Benvenuto Il nostro benvenuto con “Franciacorta” Antipasto Il Cacciucco di pesce.La battuta di manzo al sale giallo.La millefoglie salata Primo Le lasagne alla cernia.I pici al ragù di cinta. Secondo e Contorno...
Pranzo di Natale Menù Adulti Benvenuto Pinzimonio di “Spannocchia” su fonduta. Antipasto Millefoglie di cardi.Crostone di ceci con crema di zucca e formaggi.Coniglio e maiale fritto con maionese allo zenzero. Primo Risotto allo zafferano.Degustazione di...
ASPETTANDO IL 2020 Benvenuto frizzante Con Pappa al Pomodoro Cornetto Integrale con Mousse al Radicchio Pancia di Maiale C.B.T. Impepata di Cozze con Crostino di Pane Lasagna ai Porri Ravioli con Cuore di Cernia. Fumetto e Concassé di Pomodori Salmone in Crosta di...
GIOVEDI 12 DICEMBRE CENA DI FRITTO Prosecco di benvenuto… Anelli di Totano e Cipolla.Olive ripiene, Gamberetti.Salvia Pastellata a Modo Mio. Medaglioni di Polenta al Sugo du Funghi. Bocconcini di Carne Mista. (Coniglio, Pollo, Maiale).Bastoncini du Zucca...
