MENU DI NATALE Cecina al Rosmarino con Burro del Chianti. Baccalà Mantecato su Pane Croccante Tortino di Verdure. Risotto Zucca Gialla, Gorgonzola e Rigatino Croccante C.B.T. Pappardelle al Nero di Seppia con Ragù di Pesce. Turbante di Branzino. Cestino di Pane con...
Ristorante Cateni a Orgia Menu della S. Pasqua Bouquet pane e colori L’Antipasto La primizia di ricotta e Croccante alla barbabietola La Cheese Cake salata con uova di lompo La Fantasia di Crostoni: crostone al sugo di pesce crostone asparagi e salsiccia I Primi...
IL PRANZO DI NATALE DAL CATENI A ORGIA Dopo un Prosecco di benvenuto… Antipasto La Panna Cotta alla Zucca GiallaCake Natalizio Alle VerdureTartarre di Manzocon restrizione al profumo di agrumi Primi Piatti Le chitarrine al ragù di carni bianche. Secondi Piatti...
L’Antipasto CAKE SALATO DEL BUON AUGURIO con farina di piselli MOUSSE DI PATATE E MERLUZZO MACEDONIA DELL’ORTO I Primi Piatti PASSATO DI FAGIOLI CANNELLINI E GAMBERETTI “CHITARRINE” AL SUGO DI CAMPAGNA I Secondi Piatti COTECHINO E...
Antipasto Crostone di Castagne IGT con Affettati locali Tortino di Gobbi Cruditè di finocchi e mandarino servito con grissini di Sesamo e semi di Chia Primi Piatti Lasagnette allo Speck, Noci e Radicchio con salsa Besciamella Secondi Piatti Cervo in Umido con Polenta...
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